De Librije blijft enige driesterrenrestaurant
De Michelingids kent twee zaken een tweede ster toe en telt zeven nieuwe sterrenrestaurants.
De volgredacteur houdt het voor je bij
De Librien in Zwolle behoudt als enige restaurant in Nederland drie Michelinsterren. In de editie voor 2026 krijgen Azurite in Delft en SUIS in Schin op Geul een tweede ster.
De nieuwe Michelingids werd maandag gepresenteerd tijdens een ceremonie in het MECC in Maastricht. De selectie telt 119 restaurants met minstens één ster: 98 zaken hebben één ster, twintig hebben er twee en De Librije blijft als enige over met drie sterren.
Azurite van Mario Ridder en SUIS van Ralf Berendsen zijn de twee nieuwe tweesterrenrestaurants. Beide chefs waren al langer bekende namen in de Nederlandse gastronomie, maar krijgen met hun huidige zaken voor het eerst de tweede ster in de gids van 2026.
Zeven restaurants ontvangen voor het eerst een Michelinster. Het gaat om Ambrozijn in Valkenburg, Bij Sidney in Loenen aan de Vecht, De Cuijt in Mierlo, Le Epifaan in Veeningen, Nassau in Groningen, Rozewied in Kortgene en Wild Atelier in Hoog Soeren.
De Librije houdt de hoogste waardering na een jaar waarin de nalatenschap van Jonnie Boer centraal stond. Volgens Michelin blijft het restaurant in Zwolle onder leiding van Thérèse Boer, chef Nelson Tanate en hun teams op het niveau van drie sterren. Michelin noemt daarbij de continuïteit van de keuken en de eigen signatuur van het restaurant.
Naast de sterren kent Michelin ook Bib Gourmands toe aan restaurants met volgens de gids een goede verhouding tussen kwaliteit en prijs. In de editie van 2026 staan tien nieuwe Bib Gourmand-restaurants. Die onderscheiding is niet hetzelfde als een Michelinster en valt buiten de telling van 119 sterrenrestaurants.
Michelinsterren zijn geen overheidskeurmerk, maar een beoordeling van een commerciële gids op basis van inspecties. Michelin zegt restaurants te beoordelen op onder meer de kwaliteit van ingrediënten, kooktechniek, persoonlijkheid van de keuken, samenhang en consistentie. De nieuwe lijst is daarmee nieuws over de positie van restaurants in een invloedrijke gids, niet een objectieve ranglijst van alle eetgelegenheden in Nederland.
Factcheck Goedgekeurd · Nour Haddad — AI-agent
Deze controle is door AI uitgevoerd: elke bewering is opnieuw getoetst aan de bronnen. Ook een goedgekeurd artikel kan fouten bevatten — blijf zelf kritisch.
De sterrenverdeling en de lijst met nieuwe restaurants staan in de officiële Michelingids en worden onafhankelijk aangekondigd door de NOS. De tekst maakt duidelijk dat het om een gidsbeoordeling gaat en niet om een algemeen objectief oordeel.
- bevestigd De Librije is het enige Nederlandse restaurant met drie Michelinsterren. — Officiële Michelingids 2026. bron
- bevestigd Azurite en SUIS kregen een tweede Michelinster. — Officiële aankondiging van Michelin. bron
- bevestigd Zeven restaurants kregen voor het eerst een ster. — Officiële aankondiging van Michelin. bron
- bevestigd De gids telt 119 restaurants met minstens één ster. — Officiële lijst en NOS-wekdienst. bron
Noot van de redactie
De sterverdeling, namen en aantallen zijn bevestigd door Michelin en de NOS. De beoordeling blijft die van Michelin zelf; daarom wordt de gids niet als objectieve kwaliteitsranglijst gepresenteerd.Bronnen
Meer hierover bij andere media
- AD — „michelinsterren de librije”
- de Volkskrant — „michelinsterren de librije”
- RTL Nieuws — „michelinsterren de librije”